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廚房工作間該怎么設計

廚房工作間該怎么設計

工作間設計與設備選型、設備布局密不可分。在實際設計時，可先根據功能需要選定設備與數量，根據設備及操作間距、通道確定工作間的大小與形狀，再按工作流程完成工作間面積···

10-12

2022
廚房主通道該怎么設計

廚房主通道該怎么設計

主通道是鏈接各個工作區、工作間與餐廳的人流和物流的必要設施。主通道決定了工藝流程的路徑，主通道和工藝流程走向決定了餐具、人員、信息、廢棄物的工作流程方向。主通道···

10-11

2022
廚房設備該怎么選擇

廚房設備該怎么選擇

選擇廚房設備是廚房建設都要經歷的過程，要根據經營者的需求進行選擇。廚房設備不是一步就可以選擇到位的，由于設計人員與使用人員所處角度不同，在策劃、設計、實際采購等···

10-10

2022
西餐廚房設備有什么特點？

西餐廚房設備有什么特點？

西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調味，并且非常注重菜肴的成熟度和營養衛生。西餐廚房所使用的器具設備與中餐廚房有所不同，下面就和馳···

10-08

2022
廚房水管裝明管還是暗管好

廚房水管裝明管還是暗管好

我們都知道餐飲業廚房是用水量最多的一個場地，裝修廚房是免不了要安裝水管。但是，你知道廚房水管裝明管還是暗管好嗎？下面就由馳能小編來告訴您哪一種好。廚房水管使用明···

10-07

2022
不同類型的洗消間該怎么設計

不同類型的洗消間該怎么設計

廚房洗消間是廚房必備的功能空間,是廚房系統運作不可缺少的重要環節。不僅承擔餐廳餐具的洗滌和消毒兩大部分工作,還要負責廚房所需各類工具、鍋具、器皿等的洗滌和消毒工···

10-06

2022
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